五花肉美味的食材，做法多样各具风味，今天我们就用它制作一道超级下饭的家常菜——豉油焖五花肉！和红烧肉的做法大差不差，十分美味，肉质咸香酥烂，拌饭一绝！接下来，我们一起来制作。

第一步：

我们准备好一斤多新鲜的五花肉，五花三层十分漂亮，用火将猪皮燎一下，用刀刮干净，再用刷子刷干净，我们将五花肉清洗干净，切成大一点的块，浸泡30分钟，然后我们把它们冲洗干净，控干水分，我们再用厨房用纸将五花肉擦干水分。

第二步：

起锅烧油油只要一点点，我们将五花肉块放入锅中，中火不停翻炒，我们将五花肉炒到变色，水分被炒干油脂被充分炒出来，五花肉被炒到焦香的状态，加入一把切好的葱姜蒜末，再加入少许洋葱碎，快速翻炒均匀，食材充分融合，调料被炒软，它们的香味被充分炒出来。

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第三步：

转大火五花肉爆炒30秒，我们沿着锅边加入半碗米酒，爆炒炝锅，去腥增香，接着转中火，锅中倒入两勺生抽，一大勺老抽，快速翻炒上色，倒入开水，没过食材，加入五颗冰糖，一小勺食盐，盖盖小火炖煮35分钟，时间到我们开盖，大火收汁，汤汁浓郁，色泽油亮，即可出锅装盘。

就这样一道十分简单，十分美味的豉油焖五花肉就做好了！五花肉经过烹饪，色泽诱人，香气扑鼻，吃起来肥而不腻，咸香可口，真的是超级下饭！一口肉一口饭，根本停不下来！爱吃五花肉的，你也赶紧来试一试吧。

发布于：湖北省